Manfaat Quinoa atau Kinoa untuk Kesehatan

Quinoa atau kinoa merupakan biji bijian yang telah lama digunakan sejak 7.000 tahun yang lalu yang berasal dari daerah pegunungan di Amerika Selatan. Quinoa mendapat banyak perhatian selama beberapa tahun terakhir ini, karena quinoa dianggap dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut artikel mengenai manfaat quinoa untuk kesehatan.

Kandungan Gizi Quinoa

Berdasarkan authoritynutrition, kandungan gizi quinoa dalam satu cangkir (185 gram) mengandung 8 gram protein, 5 gram protein, 220 kalori, 39 gram karbohidrat, dan 4 gram lemak. Selain itu juga mengandung mangan, magnesium, fosfor, folat, zat tembaga, zat besi, zinc, kalium, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin B6. Quinoa juga mengandung sejumlah kecil kalsium, vitamin B3, vitamin E, dan asam lemak omega 3.

Manfaat Quinoa

Berikut 8 manfaat quinoa bagi kesehatan :

1. Kaya akan Protein

Satu cangkir quinoa menyediakan sekitar 220 kalori dan 8 gram protein. Kandungan protein ini setara dengan satu telur atau sekitar satu ons ayam, ikan, atau protein hewani lainnya.

2. Sumber Serat

Salah satu manfaat kesehatan utama dari quinoa adalah kandungan seratnya. Sebagian besar serat yang terkandung dalam quinoa adalah serat tidak larut, yaitu jenis serat yang diperlukan untuk mempertahankan sistem pencernaan yang sehat.

3. Kesehatan Jantung

Quinoa mengandung sekitar 4g lemak per cangkir, dan tidak mengandung lemak trans. Sekitar 25% dari lemak yang ditemukan dalam quinoa adalah asam oleat, yaitu lemak tak jenuh tunggal yang sehat dan 8% nya adalah asam alpha-linolenic, yaitu jenis omega-3.

Asam alpha-linolenic atau Alpha-linolenic acid (ALA) telah terbukti dapat menurunkan risiko kematian akibat serangan jantung. Diet tinggi akan ALA juga dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan tekanan darah. Draxe menyatakan bahwa asupan lemak yang seimbang merupakan kunci untuk diet yang sehat.

4. Kaya akan Antioksidan

Quinoa memiliki kandungan yang tinggi akan jenis antioksidan tertentu yang disebut dengan flavonoid. Salah satu flavonoid tertentu, yang disebut polifenol memiliki kemungkinan memainkan peran dalam pencegahan penyakit jantung, kanker, osteoporosis dan diabetes.

5. Membantu Menurunkan Berat Badan

Manfaat Quinoa untuk diet. Karena kandungan akan serat tidak larut dan protein yang cukup tinggi, quinoa dapat membantu meningkatkan rasa kenyang setelah makan. Quinoa pun dapat digunakan sebagai makanan pengganti nasi. Oleh karena itu kemampuan mengenyangkan dari biji bijian seperti biji quinoa ini dapat membantu Anda dalam mengurangi berat badan dalam jangka panjang.

6. Membantu Mencegah Kanker

Quinoa kaya flavonoid, yaitu antioksidan nabati yang dapat membantu menyembuhkan dan mencegah berbagai jenis penyakit. Bahkan, quinoa merupakan salah satu sumber tertinggi akan quercetin alami dalam makanan (bahkan lebih tinggi dari cranberry). Dimana quercetin telah terbukti dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker.

7. Mengurangi Risiko Diabetes

Dalam sebuah studi, kandungan quercetin yang tinggi pada quinoa dapat meningkatkan respon antioksidan, jika dibandingkan dengan biji-bijian lain yang sejenis. Para peneliti percaya bahwa kandungan antiosidan dari biji bijian, seperti quinoa, dapat membantu dalam meningkatkan respon insulin secara keseluruhan dan dalam jangka panjang dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2.

8. Kaya akan Magnesium

Magnesium dapat membantu merilekskan pembuluh darah dan dengan demikian dapat meringankan migrain. Manfaat kesehatan lain dari magnesium termasuk pengaturan suhu tubuh, detoksifikasi, produksi energi, serta pembentukan tulang dan gigi yang sehat.