Kacang tolo adalah jenis kacang-kacangan yang berasal dari Asia Selatan dan Tenggara. Kacang yang memiliki nama lain seperti kacang tunggak atau kacang dadap ini memiliki ciri-ciri ukuran kecil dan berwarna hijau kecoklatan, dengan bintik-bintik hitam. Selain itu, kacang tolo mudah diolah dan dapat dinikmati sebagai camilan, dimasak dalam berbagai hidangan, atau dijadikan tepung. Untuk lebih jelasnya, simak artikel manfaat kacang tolo untuk kesehatan pada berikut ini.
Manfaat Kacang Tolo untuk Kesehatan:
Kacang tolo kaya akan nutrisi penting, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. Berikut beberapa manfaatnya untuk kesehatan yang ditunjang oleh penelitian:
- Menjaga Kesehatan Pencernaan: Dilansir dari nutrition and you, kacang tolo kaya akan serat, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Fungsi dari serat itu sendiri juga membantu meningkatkan kesehatan usus dan bakteri usus yang baik.
- Menjaga Kesehatan Jantung: Kacang tolo mengandung serat dan kalium yang membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Hal ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
- Menjaga Kadar Gula Darah: Terdapat penelitian yang menyatakan bahwa kacang tolo memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba. Hal ini dapat membantu mengendalikan kadar gula darah pada penderita diabetes.
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh: Kacang tolo kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin C, zinc, dan folat, yang penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Menjaga Kesehatan Tulang: Berdasarkan jurnal yang diterbitkan oleh National Center for Biotechnology Information, Kacang tolo mengandung magnesium, kalsium, dan fosfor yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
- Membantu Menurunkan Berat Badan: Manfaat kacang tolo lainnya yaitu kaya akan protein dan serat yang dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga membantu Anda makan lebih sedikit dan menurunkan berat badan.
Efek Samping Kacang Tolo:
Kacang tolo umumnya aman dikonsumsi, namun beberapa orang mungkin mengalami efek samping seperti kembung, gas, dan diare. Hal ini disebabkan oleh kandungan serat yang tinggi.
Penting untuk diingat:
- Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi kacang tolo jika Anda memiliki alergi makanan atau kondisi medis tertentu.
- Kacang tolo mentah mengandung lektin, yang dapat beracun jika dimakan dalam jumlah besar. Pastikan untuk memasak kacang tolo dengan benar sebelum dimakan.
Kesimpulan:
Kacang tolo dapat menjadi sumber nutrisi yang kaya dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Kacang jenis ini mudah diolah dan dapat dinikmati dengan berbagai cara. Selain itu, konsumsi kacang tolo secara moderat dapat membantu Anda meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Referensi artikel manfaat kacang tolo:
- https://www.nutrition-and-you.com/pigeon-peas.html
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8803422/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3632193/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6189607/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5011386/
- https://glycemic-index.net/pigeon-peas-red-gram-mature-seeds-cooked-boiled-without-salt/
- https://en.wikipedia.org/wiki/Pigeon_pea
