10 Macam Sayuran Paling Menyehatkan di Bumi
Khasiatsehat.com – Sayuran telah dikenal masyarakat luas akan manfaatnya yang sangat baik untuk kesehatan tubuh Anda. Sebagian besar jenis sayuran memiliki kalori yang rendah, namun tinggi akan vitamin, mineral, dan serat.
Meskipun begitu, beberapa jenis sayuran ternyata dapat memberikan manfaat untuk kesehatan yang lebih banyak dibandingkan beberapa jenis sayuran lainnya. Lalu apa saja sayuran tersebut?
Sayuran Paling Menyehatkan
Berikut 10 macam sayur mayur paling menyehatkan yang ada di bumi:
1. Bayam
Bayam menduduki peringkat pertama sebagai sayur-sayuran tersehat, hal ini karena terdapat banyak kandungan gizi didalamnya.
Satu cup kangkung (30 gram) dapat menyediakan 56% kebutuhan harian Anda akan vitamin A serta mencukupi kebutuhan harian vitamin K yang diperlukan oleh tubuh manusia.
Bayam juga mengandung tinggi antioksidan, yang dipercaya dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis.
Sebuah studi menemukan bahwa sayur bayam tinggi akan beta karoten dan lutein, yaitu dua jenis antioksidan yang berperan penting dalam penurunan risiko kanker.
Sebagai tambahan, sebuah studi yang dilakukan pada tahun 2015 menemukan bahwa konsumsi bayam secara teratur dapat memberikan manfaat untuk kesehatan jantung.
2. Brokoli
Brokoli menjadi salah satu sayuran paling menyehatkan karena kaya akan nutrisi. Satu cup brokoli (91 gram) dapat menyediakan 116% kebutuhan harian Anda akan vitamin K, 135% kebutuhan harian vitamin C. Serta kandungan lainnya seperti folat, mangan, dan kalium.
3. Sayuran Kale
Kale adalah jenis sayuran yang tergolong dalam keluarga kubis seperti sawi, kembang kol, dan brokoli. Sama seperti anggota keluarga lainnya, sayur kale juga dikenal sangat kaya akan nutrisi.
Kale tinggi akan vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan juga antioksidan. Beberapa studi bahkan menunjukkan hasil yang signifikan dalam penurunan tekanan darah dan kolestrol jahat, diwaktu yang bersamaan meningkatkan kolestrol baik dalam tubuh.
4. Kacang Hijau
Kacang hijau dianggap sebagai sayuran yang memiliki zat tepung. Hal ini berarti kacang hijau mengandung tinggi karbohidrat dan kalori dibanding sayuran yang tidak memiliki zat tepung.
Terlepas dari hal tersebut, kacang hijau ternyata sangat bergizi tinggi.
Satu cup kacang hijau (160 gram) yang telah dimasak dapat mengandung 9 gram serat, 9 gram protein, serta beberapa vitamin seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan folat. Karena kaya akan serat, kacang hijau dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.
5. Asparagus
Asparagus kaya akan beberapa jenis vitamin dan mineral, membuatnya sangat ideal untuk dimasukkan ke dalam menu diet Anda.
Hanya dengan setengah cup asparagus (90 gram) menyediakan sepertiga dari kebutuhan harian akan folat. Selain itu, asparagus juga memiliki kandungan gizi lainnya seperti selenium, vitamin K, thiamin, dan riboflavin.
6. Kubis Merah
Kubis merah termasuk dalam sayuran cruciferous, seperti sayur sejenisnya, kubis merah mengandung tinggi antioksidan dan nutrisi lainnya yang sangat baik untuk kesehatan.
Terdapat sebuah studi yang menemukan bahwa ekstrak kubis merah dapat mencegah peningkatan kolesterol dan melindungi jantung dan hati dari kerusakan.
7. Collard Green
Collard green merupakan sayuran hijau sejenis sawi yang kaya akan nutrisi. Faktanya, collard green adalah salah satu sayur terbaik sebagai sumber kalsium.
Satu cup collard green (190 gram) yang telah dimasak mengandung 5 gram serat, 4 gram proten dan 27% kebutuhan harian akan kalsium yang diperlukan oleh tubuh.
Selain itu, sayuran collard green juga mengandung tinggi akan antioksidan dan juga dapat menurunkan risiko akan pertumbuhan penyakit tertentu.
8. Kohlrabi
Kohlrabi adalah sayuran dari spesies yang sama dengan kubis. Dimana sayur ini dapat dimakan mentah-mentah ataupun dijadikan olahan masakan.
Satu cup sayur kohlrabi (135 gram) mengandung cukup tinggi serat yaitu sebesar 5 gram dan cukup vitamin C yang dapat memenuhi hingga 140% kebutuhan harian tubuh.
Terdapat sebuah studi yang menunjukkan bahwa kandungan antioksidan dari kohlrabi membuatnya efektif dalam melawan peradangan (inflamasi) dan diabetes.
9. Kubis Brussel
Sama seperti brokoli, kubis brussel termasuk dalam anggota famili cruciferous yang memiliki kandungan gizi yang sangat beragam.
Kubis brussel mengandung antioksidan yang disebut dengan kaempferol, yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif pada sel dan mencegah penyakit kronis.
10. Swiss Chard
Swiss chard adalah salah satu jenis sayuran hijau yang termasuk dalam kelompok super food. Hal ini karena sayur ini memiliki beragam kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh manusia.
Satu cup swiss chard (36 gram) hanya mengandung 7 kalori, namun kaya akan serat dan protein. Selain itu sayur swiss chard juga tinggi akan vitamin A, C, K, mangan, dan magnesium.
Hal yang perlu diperhatikan
Sudah sangat jelas bahwa konsumsi sayur berperan penting untuk kesehatan, hal ini karena sayur sayuran menyediakan sejumlah vitamin dan mineral yang berperan penting dalam melawan berbagai serangan penyakit.
Beberapa jenis sayuran yang disebutkan dalam artikel ini telah dipelajari secara luas. Meskipun begitu, masih terdapat banyak sayuran lain yang juga sangat baik untuk kesehatan tubuh Anda.
Selain itu, pastikan bahwa sayur sayuran yang Anda konsumsi telah di cuci secara bersih dan diolah secara tepat agar manfaat sayuran dapat Anda peroleh secara maksimal.
Baca juga: 10 Sayuran Terbaik untuk Diet
Sumber:
www.healthline.com/nutrition/14-healthiest-vegetables-on-earth#TOC_TITLE_HDR_2
